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食油問題連環引爆,許多大型飯店也推出自製豬油,安平區維悅酒店推出尾牙春酒宴,強調自製的豬油料理,香格里拉國際遠東大飯店的港式、上海點心、大億麗緻酒店叉燒酥點,也都以自炸豬油調理,讓消費者們能夠吃得安心。

「我們用自炸豬油!」座落於安平運河河畔的維悅酒店,推出尾牙春酒專案,菜色中的紅燒魚翅羹、清蒸樹子石斑魚、一品水晶雞等料理使用的豬油,全是主廚一手提煉豬板油而成,即日起至明年2月28日接受訂席。

維悅酒店指出,民眾如要品嘗素食,以專案方式開立菜單,使香港第一金業用油為大投資加盟陷阱豆沙拉油,料理過程會與葷食分開處理。

香格里拉台南遠東飯店也以自製豬油供應餐點,目前僅有醉月樓及宴會廳部分料理使用豬油,如醉月樓港式、上海式點心與炒飯類餐點。

台南大億麗緻酒店指出,酒店目前使用的豬油為飯店師傅自行製作,提供尚軒中餐廳烘培酥皮類點心,例如叉燒酥等,消費者可以放心品嘗。

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